Kummin Frön (Carum carvi)
Produktinformation "Kummin Frön (Carum carvi)"
Kummin Frön (Carum carvi)
Pris för Paket med 900 frön (2g).
Kummin (Carum carvi), även kallad brödkummin, är en flerårig växt inom familjen flockblommiga växter. Den har en lång historia som kryddväxt.
Beskrivning och utbredning
Växten blir mellan 25 och 60 centimeter hög och blommar från maj till juli, med flockar bestående av 5 till 16 strålar, med eller utan svepeblad. Stjälken är kal, ihålig, strimmig och grenig. Bladen är avlånga och är två- eller trefalt flikiga med linjära ljusgröna flikar. Bladen är kummindoftande då de mosas. Övre stjälkblad har en bred hinnlik slida och flikar vid basen.
Kummin är vanlig på öppen mark, såsom betesmark, vägrenar, gårdar och banvallar och är sällan odlad. Den är utbredd över hela Norden, vilket innebär hela Finland, nästan hela Sverige (förutom norra Norrland), hela Norge, hela Danmark och vissa områden på Island och Färöarna. Comino, en mindre ö inom medehavsrepubliken Malta har även dialektala namn som Kemmuna och Cominotto, alla syftande på öns ymniga förekomst av kummin.
Användning
De torkade fröna används som krydda till exempelvis bröd, ost och soppor. De används också för smaksättning av kryddat brännvin (akvavit). Dragerade kumminfrön förekommer som godsak.
Kummin har en mycket lång historia och kan spåras tillbaka till sumererna, som kallade kryddan gamun.
Förväxlingkryddor
Kummin skall inte förväxlas med spiskummin (Cuminum cyminum), vars smak är helt annorlunda, även om båda kan användas i exempelvis kryddost. Det förekommer dock att spiskummin felaktigt kallas kummin, till exempel i recept. En orsak till att sådan förväxling ibland sker är att det engelska namnet för spiskummin är cumin[2]. Vanlig kummin heter caraway[3] på engelska. Även franskans cumin[4], spanskans comino [5] och nederländska komijn[6] skall översättas som spiskummin, medan tyskans Kümmel[7] i tyska recept är lika med vanlig kummin.
Den ej närmare besläktade ranunkelväxten Nigella sativa kallas svartkummin (kalonji) på svenska, särskilt som krydda.
| Sowing Instructions | |
| Propagation: | Seeds |
| Pretreat: | 0 |
| Stratification: | 0 |
| Sowing Time: | all year round |
| Sowing Depth: | Needs Light to germinate! Just sprinkle on the surface of the substrate + gently press |
| Sowing Mix: | Coir or sowing mix + sand or perlite |
| Germination temperature: | 18-20 ° C |
| Location: | bright + keep constantly moist not wet |
| Germination Time: | until it germinates |
| Watering: | Water regularly during the growing season |
|
|
|