Kim Seme (Carum carvi)
Kim Seme Zacin i Lek (Carum carvi L.)
Cena je za pakovanje od 900 Semena (2g).
Dvogodisnja zacinska biljka. Glavni sastojak kima je eterično ulje, zatim bjelačevine, tanin, smola, vosak, sluz, celuloza šećer i kalcijum-oksalat. Kim je odličan karminativ (sredstvo protiv nadimanja i gasova), a deluje blagotvorno na ceo digestivni trakt, odličan je diuretik i galaktagog (podstiče lučenje mleka) pa se posebno preporučuje trudnicama i dojiljama.
Koristi se prvenstveno kao začin, ali i kao lek. Kimom se najčešće začinjava krompir, meso, gulaš, varivo od kelja, cvekle, svež i kiseli kupus, ovčiji sir, čorbe i sosevi.
Seme kima se koristi osušeno-celo ili mleveno. Stavlja se i u zelene salate, raznim namazima, pecivima...
Upravo zbog toga što olakšava varenje i smanjuje nadutost, kim se dodaje teško varljivim jelima, kao što su ona od pasulja, kupusa, mahunarki i divljači.
Podstiče izlučivanje urina, jača želudac, pospešuje probavu.
Ženama se posebno preporučuje jer reguliše menstruaciju i ublažava grčeve materice, olakšava porođajne bolove, a pospešuje izlučivanje mleka za vreme dojenja.
Recept:
- protiv nadutosti- oparak od kima
- * jednu supenu kašiku preliti sa šoljom vrele vode (koja nije prokuvala, već se samo zagrijala); ostaviti da odstoji 10-15 minuta i piti 2x dnevno pre jela. Deca treba da piju 1-2 kašike prije jela, dok se odraslima preporučuje pola šolje.